1、冬笋指的是未出土的毛竹笋，春笋是破土而出的笋;2、冬笋相较于春笋来说显得短粗矮胖;3、冬笋采收季节在10月中旬到第二年二月初，春笋采收在五月及以后;4、春笋相比冬笋营养价值更高，且肉质鲜嫩，有菜王的美誉 。
春笋和冬笋的区别
文章插图
1、生长部位不同
冬笋指的是未出土的毛竹笋，是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎，而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位 。
2、外形不同
春笋的外形是属于纤细长的，冬笋相对于春笋而言就显得短粗矮胖，春笋的外皮是绿色偏紫的，而冬笋的外皮是深褐色 。
3、采收季节不同
冬笋的采收季节在每年10月中旬至次年二月初之间都可以采挖，著名的地区在江西和浙江 。春笋在每年三月中下旬至清明节期间是最佳采挖期，但是在五月及其以后，春笋分布比较广泛 。
4、营养价值不同
【春笋和冬笋的区别和吃法 春笋和冬笋的区别】春笋的营养价值更高，因为春笋属于嫩芽，营养处于旺盛期间，肉质鲜嫩，被誉为菜王，又被称为山八珍，并且在我国历史悠久，而冬笋肉质稍微硬一些，而且冬笋性寒，不适合婴幼儿或经期妇女食用 。
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