春菜不是芥菜 ， 春菜属于莴苣属 ， 而芥菜是十字花科草本植物 ， 两者完全不同 。春菜的叶子占了大部分 ， 茎很短被叶子遮住 ， 而芥菜成熟以后高可达1.5米 ， 茎叶具有毛刺 ， 还有辣味 ， 春菜是莴苣上的青叶子 ， 茎还没有完全长大 。
春菜是芥菜吗
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春菜属于莴苣属的一种蔬菜 ， 又称为结球莴苣 ， 因为在春天的时候春菜根部还没有完全发芽 ， 茎很短 ， 被叶子遮住了 ， 但叶子长得特别大 ， 这时候就有很多人会吃春菜 。莴苣还有很多别称、比如莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋、莴苣等 。
【春菜是芥菜吗 春芥菜和芥菜的区别】
生菜叶子比较柔和
身材的叶子是卷着的 ， 叶子外也没有刺一样的形状 ， 叶子略微褶皱成波浪一样 ， 吃起来很脆 ， 而且生吃水分很足 ， 经常被用来做汉堡、沙拉等 ， 还可以炒着吃或者烫火锅吃 。而芥菜不建议生吃 ， 还是要经过烹饪熟了再吃 。
不同地区春菜不一样
春菜和生菜虽然都是生活中常见的蔬菜 ， 但两者并不是同一种食物 ， 春菜在不同地区 ， 所指的蔬菜品种也不同 。在广东地区春菜是类似于芥菜的蔬菜 ， 潮汕地区称春菜为马齿苋 ， 在每年春分时节 ， 吃春菜成为许多地区的风俗 。
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