关于香菇肉752粥的做法大家了解多少呢？下面就让小编来给你具体介绍一下该粥的做法 。
香菇肉粥的操作步骤1.干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用;芹菜切末备用;鸡蛋打散后，放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用 。
2.取一炒锅热锅后，放入绞肉炒至香味出来，再加入大骨高汤、作法1的香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟 。
3.继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中，以中火煮开后即可熄火 。
4.起锅前，再撒入芹菜末、香菜即可 。
生活小常识香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一 。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇 。
由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有菇中之王、蘑菇皇后、蔬菜之冠的美称 。不但位列草菇、平菇之上，而且素有植物皇后之誉，为山珍之一 。
香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显 。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美 。
香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前) 。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带 。香菇味鲜而香，为优良的食用菌 。
1.香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质;
【香菇肉粥的营养价值 香菇瘦肉粥的营养价值】2.长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响 。
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