木耳在锅中需大火爆炒1-2分钟就可以了 ， 中火炒3分钟 ， 炒太久了木耳会失去脆脆的口感 。木耳需要提前泡发2小时 ， 加入淀粉有助于清除木耳表面杂质和泥沙 ， 没有泡发的部位应该去除掉 。如果担心木耳有毒 ， 可以在炒之前将木耳焯水2分钟 。
木耳炒几分钟就可以熟了
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木耳炒的时间可以根据火候来定 ， 如果是用大火爆炒 ， 一般只需要1分半的样子就好了 ， 如果是中火炒木耳 ， 大约需要3分钟炒熟 。一般木耳泡发洗净后 ， 都是不含毒性的 ， 不用担心因为爆炒时间不够而有余毒 。
【木耳大概炒几分钟能熟 木耳炒几分钟就可以熟了】
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木耳是一种高营养丰富的真菌食物 ， 经过暴晒和浸泡后的木耳都是没有毒性的 ， 但是煮木耳的时间如果比较久 ， 会使木耳失去脆脆的口感 ， 变得软黏 ， 降低了木耳的食用口感 。
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另外需要注意的是 ， 新鲜的木耳是不可以食用的 ， 我们一定要购买干木耳 ， 只有经过暴晒的木耳才没有毒素 。新鲜木耳具有滑肠作用 ， 消化不良以及大便稀溏者也是不可以食用木耳的 。
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