卷心菜就是包菜 ， 卷心菜学名甘蓝 ， 包菜和卷心菜都是是结球甘蓝的品种 。卷心菜最早是在欧洲地区种植 ， 直到明后期才进入我国中国 ， 卷心菜菜叶是一层层包裹起来 ， 叶子较厚并且包裹的特别紧实 ， 可做蔬菜以及食疗使用 。
卷心菜是不是包菜
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卷心菜就是包菜 ， 是中国目前最重要蔬菜之一 ， 但最早的卷心菜是从欧洲地区转过来的 ， 找在4000-4500年前 ， 古罗马和古希腊就有所栽培 ， 除了芥蓝是中国原产之外 ， 甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸地区 。
中国各地栽培作蔬菜、饲料 ， 叶的浓度用于治疗胃以及十二指肠溃疡 ， 卷心菜的营养丰富 ， 含有优质蛋白 ， 纤维素、矿物质、维生素含量都非常高 ， 吃紫甘蓝可以补充营养 ， 强身健体 。卷心菜中含有的植化素能作为抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防 ， 包括癌症 。
卷心菜的挑选方法
1、看手感
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优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉 ， 说明紫甘蓝的水分比较足 ， 结构紧凑 ， 吃起来的口感会更好 ， 而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻 ， 吃起来的话会感觉汁不足 ， 口感较差 。
2、看外表
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【卷心菜是不是包菜或甘蓝 卷心菜是不是包菜】优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽 ， 而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡 ， 并且不带光泽 。
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