1、黄豆：猪肝和大豆或者是和豆制品一起食用可以降低对胆固醇的吸收 。大豆和豆制品当中含有植物甾醇 ， 结构和胆固醇相似 ， 可以在人体肠道内和胆固醇抗争 。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质 ， 如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
2、番茄：猪肝和番茄一起吃可养肝明目 。番茄味甘、酸 ， 性微寒 ， 能凉血平肝;猪肝味甘、苦 ， 性温 ， 两者同吃可补肝血不足之症 ， 也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等 。
3、韭菜：猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收 。猪肝富含胆固醇 ， 而韭菜中富含膳食纤维 ， 两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收 ， 加快代谢物的排出 ， 十分有益健康 。猪肝若是搭配其他高纤维的蔬菜 ， 例如芹菜、白菜、豆芽等 ， 也有降低胆固醇吸收的作用 。
4、枸杞叶：猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血 。枸杞叶富含β-胡萝卜素 ， 而β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A ， 能起到维护视力健康的作用 ， 与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合 。而枸杞叶与猪肝一样也富含铁元素 ， 能改善人体贫血症状 。
【猪肝跟什么一起吃最好营养 猪肝跟什么一起吃最好】5、菠菜：猪肝和菠菜一起吃能补血 。猪肝富含维生素、铁和叶酸 ， 菠菜富含叶酸 ， 同食能加强补血作用 。不过菠菜要提前进行焯水处理 ， 去除大量草酸 ， 以免影响铁元素的吸收 ， 影响补血效果 。
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