猴腿菜最常见的吃法就是炒肉或者炒鸡蛋,将瘦肉或者鸡蛋提前准备好,放入锅中先炒至8分熟盛出,再将猴腿菜放入锅中炒熟,倒入鸡蛋或肉混炒出锅即可 。猴腿菜也可以焯水凉拌,或用蒜炒猴腿菜,还可以作为菜馅儿包饺子或做成猴腿菜肉丸,也可晒干再烫着吃 。
猴腿菜怎么吃
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【猴腿菜怎么吃 猴腿菜怎么吃致癌吗】猴腿菜能吃的方法有很多,作为主材还是辅材它都可以变成美味的菜肴,最常见的就是大蒜炒猴腿菜,清香美味;也可以是瘦肉炒猴腿菜,荤素搭配;还可以做鸡蛋炒猴腿菜,营养丰富又全面,不担心胆固醇升高 。猴腿菜还可以和瘦肉泥混在一起做成馅儿,可以是饺子馅儿,也可以直接炸成肉丸子 。
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猴腿菜是每年春节采摘的,这个季节就非常适合把猴腿菜出水后晾干,冬季晾干猴腿菜也不怕会晒发霉,等到家里要吃的时候随时拿出来煮个火锅吃,这种方式类似于酸菜,但是比酸菜保存的时间要更久一些 。
猴腿菜怎么炒
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首先将猴腿菜摘洗干净,然后沸水焯水,捞出备用 。和猴腿菜搭配的可以是鸡蛋、瘦肉、或者直接用大蒜炒 。将锅中倒入适当的油,把大蒜放入锅中,炒出香味后倒入调制好的瘦肉,如果是炒鸡蛋,可以先将鸡蛋打匀后入锅炒至8分熟 。
等辅菜炒至8分熟后,倒入焯水的猴腿菜,反复翻炒,放入适当的盐、味精等作料,装盘即可食用 。
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