1、大米提前放冰箱冷冻 ， 冷冻过的米粒很容易就煮开花 。大米冰箱取出后淘洗干净 ， 倒水 ， 然后倒入一勺色拉油拌匀（这样熬出来的粥更香） 。
2、干贝最好提前一晚上泡开 ， 水里加些黄酒去腥 。
3、鲜香菇切片、细芹菜切末、生姜切片 。
4、瘦肉丝加少许盐、水 ， 搅拌上劲后拌入些生粉抓匀 。
5、锅将水（水量是大米的13倍 ， 如果是一碗米 ， 就倒13碗水）烧开后倒入提前泡好的大米 ， 再烧开后转中小火 ， 保持持续滚开的状态 ， 在此过程中时不时搅拌下 ， 留心别让大米粘锅底烧糊了 。
6、粥熬到稍浓稠状态 ， 加入香菇片、干贝、生姜片、少许黄酒 ， 烧滚后调入盐、味精 ， 调好适合自己的口味 。
7、另起一油锅 ， 将瘦肉丝油锅煸熟 。
8、将煸熟的瘦肉丝倒入粥中 ， 烧开 。
【干贝煮粥怎么做好吃 干贝煮粥怎么做好吃宝宝】9、最后撒入细芹菜末、白胡椒粉即可 。
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