1、主料：腊鸡腿3个 。
2、调料：鸡精2g、调和油5g、蒸鱼豉油5ml 。
3、腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂 。
4、腊鸡腿放入盘中 ， 蒙保鲜膜 ， 扎孔 ， 上蒸锅大火蒸20分钟 。
5、蒸好的腊鸡腿斩大块 。
6、姜切菱形片 ， 蒜子切坨 ， 泰辣洗净待用 。
7、坐锅烧水 ， 下腊鸡腿飞水至咸淡适中 。
8、坐锅起油 ， 下姜蒜、泰辣爆香 。
9、转大火 ， 下腊鸡腿 ， 在热油里爆炒至表面色泽红艳 ， 转中火撒鸡精 ， 翻炒2分钟 。
【怎么炒腊鸡腿 炒腊鸡腿方法】10、撒蒸鱼豉油 ， 翻炒出香 ， 起锅即可 。
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