1、材料:五花肉 100克,菠菜 200克,粉丝 40克 。葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油 。
2、粉丝放入水中浸泡变软,然后用水冲洗干净,控干水分 。
3、菠菜收拾清洗干净,控干水分,切成段 。
4、五花肉用水冲洗一下,控干水分,切成片 。切好葱,姜,蒜,备用 。
【肉炒菠菜粉丝的家常做法? 菠菜煮粉丝简单做法】5、菠菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分,再用手攥出菠菜里的水分 。
6、锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入五花肉翻炒 。
7、炒至五花肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,料酒,少许酱油翻炒 。随即放入菠菜快速翻炒,放入盐 。
8、炒至菠菜颜色变深,刚出亮光,随即放入粉丝翻炒 。粉丝略翻炒即可,放入味精,关火出勺即可 。
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