1、食材：刷把菌、青辣椒、大蒜、盐、油 。
2、刷把菌采回来后 ， 将根部去掉 ， 混杂的干松树叶去掉 。
3、清水将刷把菌洗干净 。
4、起锅烧水 ， 水开后将菌子放入沸水焯一下 。
【素炒菌类的做法 素炒刷把菌的家常做法?】
5、将焯水后的刷把菌放到清水里漂几个小时 。刷把菌稍带苦味 ， 清水漂一下可去除苦味 。
6、大蒜去皮洗净切片 ， 青辣椒清水洗净后切片 。
7、起锅烧热 ， 下油 。
8、下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟 ， 加适量盐起锅 。在山上拣到几朵豆壳菌 ， 一起炒到里面 。
9、起锅装盘 。
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