青芒果硬的一般是可以吃的，青芒是芒果的一种品种，表面是绿色，但是内部果肉已经成熟，是可以直接食用的，只是变软之后味道会更好 。在广西、云南等地，人们会直接用未完全成熟的青芒果肉凉拌食用，非常的酸辣可口 。
青芒果硬的能直接吃吗
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【青芒果硬的能直接吃吗 海南青芒果硬的能直接吃吗】青芒果是一种芒果品种
在芒果的众多品种中，青芒就是其中一种，一个非常明显的特点就是表皮是青色的，但是不代表它没有成熟 。这种青芒的果肉是可以直接食用的，如果还未成熟，口感会偏酸一些，成熟变软后的青芒口感更甜 。
青芒果未成熟口感偏酸涩
如果您够买的芒果并不是青芒品种，那么青色即代表着它并未成熟，硬也代表着果肉还比较的酸涩，对于大部分人来说，这种口感的芒格吃起来并不好吃，可以放一放等果肉变软再食用 。
青芒果的凉拌食用方法
在广西、云南等地，人们也会将未完全成熟的青芒果肉用来凉拌，将芒果削皮后切成小块放入容器中，在表面撒上胡椒粉就可以直接食用了 。这种凉拌的青芒果味道偏酸辣，非常开胃 。
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