布丁的做法微波炉 焦糖布丁的做法微波炉

1、焦糖汁做法(事先做好):取一小锅 , 放入白砂糖20g , 水10ml , 用中火熬制 。不停的搅拌糖汁 , 待糖汁熬出暗焦红色 , 并有焦糖香飘出时 , 停火 , 加入15ml的热水(要注意:会有液体溅出 , 慢慢放为好) 。将糖汁搅拌均匀 , 然后均等的注入到布丁杯里 , 并放入冰箱冷藏 。【布丁的做法微波炉 焦糖布丁的做法微波炉】
2、往牛奶里放入砂糖 , 入微波炉 , 加热至60~70度(500W1分钟左右) 。取出 , 搅拌将糖化开 。
3、将蛋打开 , 注意尽量不要出泡 。把上一步的牛奶慢慢注入蛋液里 , 搅匀 。将打匀的布丁液慢慢注入布丁杯里 , 用厨房纸除掉布丁液面上的气泡 。
4、在布丁碗上包上保鲜膜 , 并往底托盘内注入一些水 。放入微波炉 , 200W加热6分钟(如果表面还没变硬的话 , 可继续适当加热 。200W即解冻档) 。

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