【糖的种类有哪些 原料糖的种类有哪些】糖种类有奶糖、软糖、硬糖、夹心糖、酥糖等 。奶糖可以分为胶质奶糖、砂型奶糖两类 ， 韧性高、弹性强 ， 外形以圆柱形为主 。硬糖经高温熬煮加工而成 ， 多为水果、奶油口味 ， 融化速度慢 。软糖含水量高 ， 质地柔软 ， 口味以水果口味为主 。
糖有什么种类
文章插图
1、奶糖
奶糖可以分为胶质奶糖、砂型奶糖两个种类 ， 其中胶质奶糖就包括我们的熟悉的太妃糖、卡拉密尔糖 ， 这类糖大多具有韧性高、弹性强的特点 ， 外形以圆柱形为主 。
2、硬糖
硬糖通常经过高温熬煮的步骤制成 ， 吃起来口感坚硬且脆 ， 含入口中之后融化的速度也比较蛮 ， 可以分为透明、不透明、半透明三个种类 ， 我们生活中常见的硬糖大多是水果、奶油等口味的 。
3、软糖
软糖是一种含水量比较高的糖 ， 它质地柔软而且有微弱的弹性 ， 口味以水果味为主 ， 也有奶味、清凉味 ， 可以分为透明、半透明两类 。除上述三种糖外 ， 还有酥糖、夹心糖等种类的糖果 。
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