1、食材:胡萝卜400克、五花肉350克、植物油1大勺、姜片2片、大蒜10瓣、干辣椒4个、花椒1小勺、酱油2勺、盐1小勺、八角1个、三奈2个、郫县豆瓣酱2大勺 。
2、胡萝卜削皮 , 洗净 , 切滚刀块;
3、五花肉洗净后 , 切方块;
4、备好调料:干辣椒段 , 花椒 , 八角 , 三奈 , 姜粒 , 大蒜瓣 , 酱油;【胡萝卜红烧肉的做法?】
5、炒锅烧热 , 倒入适量植物油;放入五花肉煸炒;
6、观察五花肉体积明显变小 , 放入郫县豆瓣酱翻炒出香味;
7、放入干辣椒 , 花椒 , 姜粒 , 八角 , 三奈 , 翻炒均匀;
8、放入胡萝卜 , 继续翻炒均匀;
9、调入适量酱油 , 再倒入适量清水 , 水量刚刚漫过食材即可;
10、放入大蒜瓣 , 加盖;大火烧开 , 转中火;
11、食材烧熟之后 , 大火收汁 , 调入适量盐 , 翻炒均匀 , 关火;
12、起锅 , 撒葱花;
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