煮虾要冷水还是热水下锅 煮虾要冷水还是热水

【煮虾要冷水还是热水下锅 煮虾要冷水还是热水】1、煮虾要用热水,因为虾在水煮开后下锅,不仅可以去腥味儿,还可以保持虾肉的鲜嫩 。
2、虾遇热后会迅速熟化,如果放入冷水中,随着温度的升高,颜色慢慢改变的同时,虾肉中的维生素也会受到破坏 。水煮开后再放入虾,高温还可以杀死虾里面的细菌 。

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