1、主料:面粉120克 。辅料:豌豆淀粉40克,糙米(红)40克,核桃(仁)仁50克,芝麻10克 。调料:色拉油40克,水适量,白糖适量 。
2、核桃仁切碎一些,放在无油的平底锅中炒香,盛出备用 。
3、锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒 。【东北油面茶的做法和配方 粗粮油茶面的做法】
4、翻炒至面粉香味飘出,豆腥味消失,颜色微黄,放入熟的红糙米粉炒匀
5、把炒好的粉盛出 。
6、锅里放入植物油或黄油烧热 。
7、放入核桃仁翻炒记下,倒入炒面翻炒,用铲子捻开成团的粉,炒松散 。
8、放入芝麻炒匀即可 。
9、炒好的油茶放凉后密封保存 。
10、吃的时候,需要把油茶粉放入小碗里,加一点水调匀,烧一锅开水,把粉浆加入 。
11、煮至油茶粘稠,放入适量的白糖搅匀即可 。
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