豆角是生活中特别常见的一种绿色蔬菜 ， 它一般指豇豆 ， 也叫长豆角 ， 在每年夏天会大量上市 ， 而且口感鲜嫩营养丰富 ， 今天为大家介绍的就是豆角的功效与作用 ， 同时也会让大家了解豆角的使用方法 ， 知道它怎么做最好吃 。
2、防病抗病
人们吃豆角不但能吸收丰富营养还能防病抗病 ， 因为它含有的烟酸胆碱和植物蛋白等物质 ， 在被人体吸收功能增强人体自身免疫力可提高身体抗病能力 ， 除此以外它还能净化血液加快血液循环 ， 经常食用能保护心血管可防止心血管出现病变 。
豆角炒鸡蛋特别好吃 ， 在做的时候需要把鲜嫩的豆角洗净以后切成段 ， 再把三个鸡蛋磕开到碗中 ， 加少量清水和食用盐调匀 ， 在炒锅中放适量食用油 ， 把鸡蛋入锅炒成块状 ， 重新起锅放油 ， 放少量葱花 ， 把豆角入锅炒熟再把炒好的鸡蛋入锅一起炒匀就可以 。
2、麻酱豆角
豆角做凉拌菜也特别好吃 ， 用它做成的麻酱 ， 豆角就是一道经典凉拌菜 ， 在做的时候需要把豆角切成长段放在沸水中焯熟 ， 取出以后过冷水降温再去掉水分 ， 把它放到干净的大碗中 ， 放入适量蒜泥 ， 生抽香醋 ， 在放入适量麻油调匀以后装盘 ， 最后淋上麻酱 ， 吃的时候调匀就可以 。
【豆角的功效与作用 豆角的功效与作用及营养价值】上面为大家介绍了一些与豆角相关的知识 ， 能让大家了解豆角的功效与作用 ， 也能让大家知道豆角怎么做好吃 ， 能让大家按正确方法放心食用它 ， 能让人们在品尝豆角诱滋味的同时让它发挥好的食用功效 。
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