赤小豆又称相思豆，煮熟后以后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当好 。赤小豆原产于我国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，那么赤小豆的营养价值你了解多少呢？一起来看看吧 。赤小豆的营养分成赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B维生素B2、维生素B3等营养成分 。
【赤小豆的营养价值与食用功效 赤小豆的营养价值】
润肠通便赤小豆富含膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
利尿解酒赤小豆中含有皂角甙，这种物质有很好的利尿作用 。能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益 。
催乳赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
增强免疫力赤小豆中含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
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