1、适量吃胡萝卜能降血脂 。
胡萝卜味甘,性平,富含糖类,脂肪,挥发油,胡萝卜素,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C,花青素,钙,铁等营养成分,以及果胶,淀粉,无机盐和多种氨基酸,有降低胆固醇,降低血压和防止动脉硬化的功能 。其中帮助防止血管硬化,降低胆固醇的成分主要是琥珀酸钾 。
胡萝卜适宜熟吃,常见的吃法有炒吃,拌吃,煮吃 。在做菜的时候,一定要多放一些油,最好同肉类一起,才能达到最佳的效果 。注意胡萝卜吃太多会导致皮肤变黄,建议每次食用量不要超过100克 。
2、胡萝卜降血脂的吃法
(1)胡萝卜炒木耳
材料:胡萝卜200克,水发黑木耳150克 。
【胡萝卜能降血脂吗】调料:姜末10克,精盐,鸡精,酱油各5克,白糖3克,料酒15克,植物油30克 。
(2)做法:
将胡萝卜去皮,洗净,切成薄片 。
水发黑木耳区去蒂,洗净,撕成小朵 。
胡萝卜和黑木耳分别放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干 。
坐锅点火,加油烧热,先下入姜末炒出香味,再放入胡萝卜片,黑木耳翻炒片刻 。
最后烹入料酒,加入精盐,鸡精,酱油,白糖炒熟至入味,即可出锅装盘 。
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