1、九转大肠：
九转大肠 ， 原名为红烧大肠 ， 是山东省济南市传统名菜 。清朝光绪初年 ， 由济南九华楼酒楼店主首创 。将猪大肠经水焯后油炸 ， 再灌入十多种作料 ， 用微火炮制而成 。成菜后 ， 酸、甜、香、辣、咸五味俱全 ， 色泽红润 ， 质地软嫩 。
2、爆炒腰花：
爆炒腰花 ， 是山东省特色传统名菜 ， 家常菜 ， 属于鲁菜 。制作时以猪腰、荸荠等为主料 。其特点是鲜嫩 ， 味道醇厚 ， 滑润不腻 。具有较高的营养价值 。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净 ， 口感是否鲜嫩带脆 。配菜和佐料因地而异 ， 口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分 。
3、葱烧海参：
葱烧海参 ， 是中华特色美食 ， 鲁菜经典名菜 。从山东源入 ， 以水发海参和大葱为主料 ， 海参清鲜 ， 柔软香滑 ， 葱段香浓 ， 食后无余汁 。是“古今八珍”之一 ， 葱香味醇 ， 营养丰富 ， 滋肺补肾 。葱烧海参以水发海参和大葱为主料 ， 海参清鲜 ， 柔软香滑 ， 葱段香浓 ， 食后无余汁 ， 葱香味醇 。
4、油爆鱼芹：
油爆鱼芹 ， 是山东济南的一款地方传统名菜 。鱼芹是指沾上芹菜末的鱼块 。此菜所用鱼肉要求肉厚质嫩 ， 去刺后改麦穗花刀 ， 挂上用鸡料子拌制的糊浆 ， 沾上五彩末(红火腿末 ， 黑冬菇末 ， 绿芹菜末) ， 经油爆而成 。
5、黄焖鸡米饭：
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭 ， 是鲁菜名吃 ， 源自山东济南天桥区的传统名吃 。色香味美 ， 口感鲜嫩 ， 透味不粘腻 ， 香味浓郁 。
6、糖醋鲤鱼：
【济南有什么菜好吃 济南有什么特色菜】
糖醋鲤鱼也是山东济南的传统名菜 。济南北临黄河 ， 黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美 ， 而且金鳞赤尾 ， 形态可爱 ， 是宴会上的佳肴 。《济南府志》上早有“黄河之鲤 ， 南阳之蟹 ， 且入食谱”的记载 。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇 。
7、坛子肉：
济南名菜 ， 始于清代 。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店 ， 大约在一百多年前 ， 该店厨师用猪肋条肉加调味和香料 ， 放人磁坛中慢火煨煮而成 ， 色泽红润 ， 汤浓肉烂 ， 肥而不腻 ， 口味清香 ， 人们食后 ， 感到非常适口 ， 该菜由此著名 。因肉用磁坛炖成 ， 故名“坛子肉” 。
8、油旋：
油旋 ， 又叫“油旋回” ， 是山东济南特色传统名吃 ， 外皮酥脆 ， 内瓤柔嫩 ， 葱香透鼻 ， 因其形似螺旋 ， 表面油润呈金黄色 ， 故名油旋 。济南人吃油旋多是趁热吃 ， 再配一碗鸡丝馄饨 ， 可谓物美价廉 ， 妙不可言 。
9、奶汤蒲菜：
奶汤蒲菜 ， 是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一 。制作时用奶汤和蒲菜烹制而成 ， 汤呈乳白色 ， 蒲菜脆嫩鲜香倍增 ， 入口清淡味美 ， 是高档宴席之上乘汤菜 ， 素有“济南汤菜之冠”的美誉 ， 又历来被人们誉为济南第一汤菜 。
相关经验推荐
- 花鲢怎么做没有腥味还好吃 花鲢鱼怎么做不腥
- cf妩媚妖姬是什么角色 cf妩媚妖姬是啥
- 狗吃了代可可脂巧克力怎么办 狗吃了代可可脂巧克力以后会出现什么症状
- 氧化还原剂刷鞋有用吗 去氧化剂刷鞋
- 秦时明月最新章节 秦时明月最新一部叫什么
- 水果披萨适合放什么水果 水果披萨适合用什么水果
- 水果捞是什么 水果捞是什么时候开始流行的
- 杨梅冰沙的制作方法窍门 杨梅冰沙的制作方法
- 蜂蜜的保存时间和方法 蜂蜜为什么不能放冰箱里面
- 芒果奶昔用什么奶好喝 芒果奶昔用纯牛奶可以吗