1、用料：鲮鱼滑250克~300克、椰菜花100克、鲜香菇100克 ， 姜、盐、油、蚝油适量 ， 鸡精少许 。
2、做法：
（1）将鲮鱼打成鱼滑 。（或直接在市场、超市购买）
（2）将鲜香菇洗净切小块 。
（3）将椰菜花劈成小块 ， 洗净 。
（4）将打好的鲮鱼滑团成丸子 。
（5）锅里放水烧开后 ， 放入切好的香菇焯一下 。
（6）同样把椰菜花也焯一下水 。
（7）将鱼丸焯水定型 。
（8）热锅下油 ， 放入姜末炒香 ， 下焯好的鱼丸炒 。
（9）接着下都焯过水的椰菜花、香菇翻炒 ， 调入适量的盐 ， 少许的鸡精 ， 翻炒均匀 。放入适量的水稍微焖一下 。
【蚝油鱼丸怎么做 蚝油鱼丸的做法】（10）最后倒入适量的蚝油翻炒均匀即可 。
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