煮茶叶蛋选用红茶煮更好 ， 红茶的味道香浓 ， 且颜色酱红油润 ， 让人很有食欲 。也可以用铁观音、玫瑰花茶、绿茶煮 ， 绿茶会有一定的涩感 ， 但绿茶能降糖降脂 ， 维持口腔牙齿健康 。准备一个大锅 ， 将鸡蛋洗干净 ， 冷水下锅 ， 大火煮沸后小火煮15分钟 。
煮茶叶蛋用什么茶叶
文章插图
煮茶叶蛋可以用的茶叶有很多种 ， 但最优选择还是红茶 ， 铁观音一般价格比较贵 ， 用来煮茶叶蛋有点浪费 。但不适合用黄茶、白茶、黑茶和花茶来煮茶叶蛋 ， 花茶味道不浓 ， 白茶、黄茶和黑茶煮出来的茶叶蛋香味逊色 ， 且味道有点苦涩 。
吃茶叶蛋的好处
茶叶蛋中含有茶多酚 ， 咖啡因 ， 单宁成分 ， 搭配鸡蛋的蛋白质 ， 能够预防中风 ， 氟化物可以预防牙齿疾病 ， 红茶煮茶叶蛋还能够预防皮肤癌 ， 美容养颜 。每天早上吃一个茶叶蛋还能够达到消除疲劳 ， 提神醒脑的作用 。
茶叶蛋怎么做入味
准备材料：鸡蛋8个 ， 红茶包 ， 生抽5克 ， 香叶1克 ， 花椒粉2克 ， 盐3克 ， 八角1个 ， 桂皮1克 ， 清水1升 。
1、首先用清水将鸡蛋大火煮熟 ， 大约5分钟即可 ， 捞出鸡蛋控水 。
2、放入八角、桂皮、香叶、红茶和花椒粉 ， 倒入生抽、盐大火煮2分钟 。
3、煮好的鸡蛋可以适当敲碎 ， 这样让鸡蛋更好的入味 。
【茶叶煮蛋是用什么茶叶 煮茶叶蛋用什么茶叶】4、把鸡蛋放入汤料中 ， 盖上锅盖小火慢煮15分钟 ， 关火后不要打开盖子 ， 让鸡蛋浸泡在汤汁中1小时即可 。
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