鹌鹑蛋煮多久能熟透

煮鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可 。鹌鹑蛋壳很薄,且肉质娇嫩很易煮熟,因此一定要冷水下锅才不会开裂,在普通锅中水沸腾后,用中火煮五分钟就能熟 。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳,还能防止余热把蛋变老,还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味 。
鹌鹑蛋煮久了营养会流失

鹌鹑蛋煮多久能熟透

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鹌鹑蛋煮的时间过长,会导致内含的脂肪、维生素E以及胆固醇被氧化,味道也会变得干裂,所以当水沸腾后煮5-7分钟是最适宜的,煮到一定时间可以打开一个来看看 。
煮鹌鹑蛋的时候要注意不能放水太少,否则容易出现烧干、糊蛋的情况,在放水的时候超过食指第一节关节就可以了,保证没过鹌鹑蛋,这样能保证将鹌鹑蛋完全煮熟,还能让其更加入味 。
【鹌鹑蛋煮多久能熟透】另外在煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水浸泡一下,这样不仅能够将其表面的脏东西去除掉,还能让水分子进入到蛋壳内部,煮的时候能煮的更加均匀 。在将鹌鹑蛋煮熟之后放到凉水中浸泡,能让鹌鹑蛋在手冷刺激下更容易将蛋壳和蛋肉分离,剥开蛋壳 。

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