番鸭煲汤放的材料可以根据自己的喜好来 ， 可以放薏米、冬瓜、生姜等制成薏米番鸭汤食用 ， 也可以放红枣、竹笋、枸杞、生姜等制成红枣番鸭汤食用 。不过不管是煲哪种汤 ， 都要先将番鸭入水焯一下 ， 这样才能去除里面的血水 ， 降低腥味 ， 让口感更好 。
用番鸭煲汤加什么材料
文章插图
番鸭煲汤放薏米、冬瓜、生姜等材料比较比较好 ， 可以制成薏米番鸭汤食用 ， 也可以放红枣、竹笋、枸杞、生姜等材料 ， 做红枣番鸭汤也非常有营养 ， 滋补效果较佳 。
1、薏米番鸭汤
将薏米放到水中浸泡 ， 番鸭清洗干净处理好切块 ， 生姜拍碎备用 ， 在锅中加水 ， 烧开之后放入鸭肉焯水 ， 接着盛起来备用 ， 冬瓜去皮切块 。另取一锅 ， 放入番鸭肉、生姜 ， 加水没过番鸭开始煮 ， 烧开后转中小火 ， 等鸭肉八分熟后加入薏米和冬瓜 ， 一起煮半小时左右加入盐和胡椒粉即可出锅 。
2、红枣番鸭汤
【番鸭煲汤放什么材料好 夏天番鸭煲汤放什么材料好】番鸭清洗干净后切块 ， 放到锅中焯水后捞出来备用 ， 将竹笋、生姜切片 ， 红枣枸杞清洗干净备用 ， 在锅中加茶油烧热 ， 下入生姜爆炒 ， 加入番鸭一起炒 ， 变色后加清水没过番鸭 ， 十五分钟后下入竹笋 ， 出锅前五分钟加红枣和枸杞一起煮即可 。
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