炖鸽子需要的材料主要根据自己的喜好和习惯 ， 一般放火腿、枸杞、红枣、葱姜蒜即可 ， I制作起来也并不难 ， 乳鸽清洗干净处理好 ， 焯水去除血沫 ， 再将其它食材都处理好 ， 一起放到砂锅里面加水煮制 ， 调入调料后炖煮一个半小时即可 。
炖鸽子需要的材料有哪些
文章插图
【炖鸽子需要什么材料 请问一下炖鸽子:需要什么材料】
准备食材：乳鸽1只、火腿2根、枸杞5克、红枣3颗、大蒜1个、葱姜、味精、盐、料酒适量 。
1、处理乳鸽
将乳鸽清洗干净 ， 去除内脏 ， 在锅中烧水 ， 沸腾后下锅焯水 ， 将里面的血沫煮出来之后捞出来用清水加料酒清洗干净 ， 放到盘子里面备用 。
2、处理其他食材
将葱姜切片 ， 蒜拍扁 ， 将枸杞和红枣清洗干净 ， 取出红枣里面的核 ， 同样放到盘子里面备用 。
3、开始炖煮
准备一口砂锅 ， 在里面加入清水 ， 然后将清洗干净的乳鸽放到锅里面 ， 依次放入葱姜片、蒜末、枸杞、红枣 ， 转中火炖煮十分钟 ， 用勺子撇去上面的浮末 ， 然后加入火腿片 ， 适量的盐 ， 继续炖煮一个半小时就可以了 。
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