无骨鸡爪脱骨前先将指甲清理干净，冷水放入锅中，加入姜片和料酒去腥，盖上锅盖，水开后焖煮十分钟，捞出过冷水并放冰箱冷藏半小时 。然后在鸡爪的每一个关节背上划上一刀，脱骨时先脱大骨，再脱小骨，从上往下即可轻松脱骨 。
无骨鸡爪是怎么脱骨的
文章插图
1、处理鸡爪
首先将鸡爪的指甲清理干净，用清水冲洗干净然后放入锅中，锅中加冷水，放入两片姜和2勺料酒 。
2、焖煮
盖上锅盖，等水烧开后，继续焖煮十分钟 。然后将其捞出，放入冷水中放凉，再放入冰箱冷藏半小时 。
3、划刀
冷藏完成后，将鸡爪取出，并在鸡爪的每一个关节背上都划上一刀，每段小骨上也划一刀 。
4、脱骨
【无骨鸡爪是怎么脱骨的 无骨鸡爪是怎么脱骨的视频】划好刀后就可以进行脱骨了，先脱鸡爪上的大骨头，再脱小骨头，一定要从上往下，脱骨会更轻松 。
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