外脊肉是牛脊椎外侧的肉，里脊肉是牛脊椎内腔处的肉;外脊肉的肉质比较紧致，比较有嚼劲，牛里脊口感软嫩多汁，非常细腻;外脊肉售价亲民，里脊肉是牛身上最贵的部位;外脊肉适合做红烧牛肉，里脊肉适合香煎 。
外脊肉和里脊肉的区别
文章插图
1、位置不同
外脊肉和里脊肉最大的区别就是它们的位置不同，一般里脊肉是牛脊椎内腔处的肉，而外肌肉是牛脊椎外侧的肉 。
2、口感不同
【外里脊和里脊肉有什么区别 外脊肉和里脊肉的区别】外脊肉的肉质比较紧致，边缘处有牛筋，属于比较有嚼劲的口感，香味浓郁 。而牛里脊属于牛肉中的精瘦肉，口感软嫩多汁，非常的细腻 。
3、价格不同
外脊肉和里脊肉在售价上的区别也是非常明显的，里脊肉是牛身上最贵的部位，售价比较高，而外脊肉的售价更加亲民一些 。
4、食用方法不同
因为里脊肉的口感非常的鲜嫩，所以比较适合用来香煎或者煸炒，突出其嫩的特点 。而外脊肉比较适合做红烧牛肉和杭椒牛柳 。
相关经验推荐
- 泸州校外学科类培训规定 泸州市校外培训机构设置标准
- 螃蟹最适合在什么地方养呀? 养螃蟹需要什么条件和场所
- 养蚕的步骤和注意事项 养蚕的步骤和注意事项有哪些
- 江阳区线下学科类校外培训机构 阳江教育机构
- 龙马潭区学科类校外培训机构名单 龙马潭教育
- 四月说说简短 四月说说干净纯真的说说短句
- 养草鱼的方法和技巧 养草鱼的方法和技巧图片
- 带和戴的区别和用法 戴的笔顺
- is和are的区别和用法 is和are的区别和用法可数和不可数
- do和does的用法 do和does的用法口诀小学