风干鸡一般要蒸30分钟才能蒸透，并且在蒸风干鸡之前一定要先用清水泡一下，可以帮助减淡风干鸡的盐味，也可以让鸡肉更软一点 。在蒸风干鸡的时候，最好用高压锅来蒸，用锅蒸一定要旺火，因为风干鸡的肉质比较紧实 。
风干鸡要蒸多长时间才能熟
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风干鸡蒸熟时间
【风干鸡多久蒸熟 风干鸡要蒸多长时间才能熟】
风干鸡是一种湖北荆门的传统小吃，这种鸡是新年必不可少的腊味，就是将腌制后的鸡挂在通风处自然晾干，晾干后的鸡肉非常额紧实，所以在食用之前一定要先用水泡一下，蒸的时候一般要蒸30分钟才能熟，如果可以最好选择高压锅来蒸 。
风干鸡怎么蒸
在蒸风干鸡之前，一定要将鸡浸泡在温水中4-6个小时，并且反复清洗几遍去除盐分 。然后将风干鸡放入蒸锅中蒸30分钟左右，蒸熟后可以将鸡切成小块，并撒上葱花和大蒜，锅中烧热油浇一下，就可以了 。
风干鸡怎么做
首先最好选择土鸡，将鸡洗干净，从屁股处开口，掏出鸡的内脏，并在腹腔中抹上花椒、盐、葱、姜等，然后将鸡挂到通风的地方，让它自己风干就可以了 。
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