羊肉汤放什么材料广东羊肉煲放什么材料 _羊肉

广东羊肉煲中一般放羊肉、马蹄、竹蔗、胡萝卜、大蒜、姜、八角、炸支竹、香叶、草果、老抽、广东米酒等。广东羊肉煲是广东一大特色的美味菜肴，是一道非常适合冬季食用的菜品。若体质偏虚，不适宜吃羊肉的人，可以将羊肉换成鸭肉或者鹅肉。
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文章插图
将购买回来的羊肉洗净沥干水，马蹄、胡萝卜、竹蔗去皮洗净切块;锅中加入适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，加适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变软。最后放入炸支竹，焖5分钟左右即可。