【煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟 煮鸡蛋冷水下锅吗】1、鸡蛋清洗干净 , 冷水下锅 , 小火加热几分钟 , 然后再转中大火 。用这个方法煮好的鸡蛋 , 保证不破皮不开裂 。尤其是从冰箱里拿出来的鸡蛋 , 之前一直在低温环境下 , 更应该用冷水下锅 , 否则很快就会被煮破壳 。
2、关于时间 , 水开后 , 继续煮6分钟 , 就是溏心鸡蛋 。煮8分钟 , 鸡蛋刚刚好煮熟 。想要口感稍微老一点 , 就煮10分钟左右 。这样蛋黄蛋清就彻底煮熟透了 , 还没有细菌 , 损失了一点营养 , 但是吃着更放心 。多说一句 , 相对那一点点营养 , 健康更重要 。
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