【瓠子的做法和配方窍门 瓠子的做法和配方】1、配方：瓠子750克、肉100克、八角2枚、油少许、葱花少许、酱油少许、辣椒1-2个 。
2、将瓠子清洗干净，用削皮刀去皮 。
3、将瓠子斜刀切成厚薄均匀的片 。
4、将里脊切成长肉条，用湿淀粉抓一下 。
5、准备调料，用五成热的油炝锅 。
6、放入猪肉，煸炒至肉色发白，倒入瓠子片，放酱油翻炒 。
7、炒至瓠子半透明，撒盐盛出 。炒瓠子片不和太过，炒过了太软影响口感 。
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