酒酿是我国一种传统的特产酒,食用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒,在我国不同的的地区叫法也不一样,比如醪糟、米酒、糯米酒等等 。由于是初步发酵的,酒糟中含有的酒精含量低,喝起来香甜可口,因带有点酒精,小孩子还是要少食 。
酒酿是米酒【酒酿是什么做的 酒酿是什么】
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它是以糯米、甜酒曲为主要原料制成的米酒,发酵好的酒酿甜甜的十分好喝,味甘性温,含有多种人体不可缺少的营养成分,尤其是维生素B族,可促进乳汁分泌,对产后的孕妇来说是很好的滋补佳品 。
此外,将其用鸡蛋或者糯米圆子做成酒酿圆子是极好的吃法 。
酒酿圆子的做法
材料准备:适量糯米圆子、酒酿和枸杞
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首先在锅中将酒酿煮开,糯米圆子很好熟,因此当酒酿煮开后再倒入糯米圆子即可,当倒入后,煮至糯米圆子漂浮在水面即可,一道玉米酒酿圆子就做好了 。最后再根据个人口味添加适量白糖或红糖,还可以加入桂花或者枸杞,味道更好 。
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