1、主料:草鱼500克 。
2、辅料:奥尔良腌料50克、水50克、香葱适量、食用油适量 。
【烤鱼块怎么做酥脆好吃 烤鱼片怎么做脆】3、草鱼一条备用 。
4、准备一袋腌肉料 。
5、去除鱼骨,将鱼肉切片 。
6、鱼骨和鱼片,分别用腌肉粉腌制过夜 。
7、将加入腌料的鱼片,拌匀腌料,放入冰箱,冷藏过夜 。
8、腌制好的鱼片,用竹签串起来 。
9、取烤盘,放入锡纸,涂一层食用油,放入两根筷子,鱼肉串放在筷子上,底部留出空隙,方便烤制均匀上色 。
10、烤箱200度预热后,放入烤盘,烤制中途翻面,每面涂一层食用油,撒入香葱碎,继续烤至成熟即可 。
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