1、将鲜鲩鱼宰杀(可在市场叫小贩帮忙处理) , 洗净 , 两边横切几刀 , 方便入味 , 加适量盐、姜丝腌一下 , 沥干水待用 。
2、所有配料洗净 , 大蒜切段、香芹摘去叶子切段 , 青红椒、姜切片 , 西红柿切块即可 。
3、大火将锅烧热后 , 加适量油烧热 , 鱼表面先抹一层薄薄干生粉 , 入锅煎至两面金黄
4、将鱼推至一边 , 放入大蒜白、香芹、青红椒、姜片爆香 , 倒入啤酒没至鱼身 , 加适量盐煮沸后盖好锅盖焖约5分钟 。
【啤酒烧鱼块的做法大全 啤酒烧鱼的做法】5、将余下大蒜叶、番茄入锅煮软 , 加适量生抽、鸡精调味 , 即可装碟上桌 。
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