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【播放牛鞭的做法 王刚牛鞭做法】1、怎么制作牛鞭,相信很多朋友们对这个问题很感兴趣,下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家 。
2、大葱切段 , 生姜切片,牛鞭剪去外面的油膜,放入锅中焯水 , 放入葱姜和料酒去腥 。锅开后捞出清洗干净,用细棉绳扎起来,将牛鞭放人高压锅中,放入辅料,加入一勺黄豆酱和甜面酱 。放入15克生抽和老抽,适量料酒和白胡椒粉,放入两勺盐,凉水足量,盖上锅盖,将牛鞭浸泡在卤水中,出锅装盘 。
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