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1、把梭子蟹清洗好 , 打开蟹盖去除蟹腮,再用刷子刷干净,将梭子蟹切成两半或者切成4块都可以,剪掉蟹钳,用刀背把蟹钳敲裂方便入味,然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉,葱切葱花 , 姜切片待用!
2、锅里加油放入姜片小火煸香!
3、将梭子蟹切口向下放入锅内 。
【冰梭子蟹怎么做 冰梭子蟹的做法】4、待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀,加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀 。
5、加多半碗水加盖中火焖煮大约2分钟 。
6、焖至汤汁变稠加葱花装盘!
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