1、油焖九节虾：九节虾清洗后待用 ， 葱姜切丝 。热油锅后葱姜爆香 ， 放入九节虾将两边都煎至微红 。两面都变红之后用大火煸炒 ， 加入黄酒生抽爆出香味 。调入白糖 ， 胡椒粉和盐 ， 最后用醋提鲜 。盖上盖子后焖煮九节虾两分钟 ， 等收汁关火装盘 。【九节虾怎么做好吃 冰冻九节虾怎么做好吃】
2、香酥九节虾：清洗九节虾 ， 处理干净后用生姜 ， 生抽 ， 盐进行腌制 。在干净的盘中倒入些淀粉 ， 之后将每只虾都裹上淀粉 。锅中加油放入九节虾 ， 两面煎到金黄色后沥油捞出 。将花椒粉和蒜末一起放入炒香 ， 再放入九节虾和酱油 。大火反复翻炒均匀后出锅 。
3、椒盐九节虾：九节虾先清洗干净之后用盐加入醋 ， 黄酒和生抽腌制一个小时 。将九节虾腌制入味后取出沥水 ， 撒上生粉 。将青椒 ， 生姜和大葱期末后放入热油锅中爆香 。放入九节虾 ， 炒匀即可 。
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