1、主料：鸡胗300克、蒜薹3根、红椒半个、香菜1棵、蒜1头、姜片2片 。
2、辅料：麻辣油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、醋10毫升、白糖10克、盐适量 。
3、鸡胗去除筋膜 ， 洗净 ， 表面打花刀 。
4、锅里加水 ， 放入姜片和少许盐 ， 冷水下入鸡胗 ， 水开后再煮10分钟至熟透 。
5、蔬菜洗净 ， 全部切丝 。
6、蒜用压蒜器压成蒜蓉 ， 加入所有调料和麻辣油拌匀 。
7、煮熟的鸡胗 ， 洗净 ， 放入容器 。
8、加上切好的蔬菜 。
9、刚才调的料汁倒上去 。
【麻辣鸡肫 麻辣鸡胗怎么做】10、拌匀即可 。
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