1、将鸡爪去脚趾甲，洗净 。
2、香叶，8角，桂百皮和花椒准备好 。
【香港河源特产毛桃鸡】3、鸡爪过水后洗净，从中间切两半 。
4、将鸡爪放入高压锅，加清水，加入8角桂皮花椒 。
5、往锅里加度入料酒，可以很好的提香 。
6、再加入生抽提升鲜问味 。
7、加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟 。
8、压熟后答的鸡爪放入平底锅，大火收汤汁 。
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