1、北京烤鸭：烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式 ， 起源于南北朝朝代 ， 在其时是宫廷食物 ， 次第传到草野 ， 准备非常认真 ， 必须用果木炭火烤制 ， 烤显现出来的肉质肥而不腻 ， 外脆里嫩 ， 片皮时要有肥有瘦带皮 ， 配上黄瓜丝、葱丝卷饼 ， 被誉为“世界美食” 。
2、爆肚：爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净收拾后 ， 切成条块状 ， 用开水爆熟 ， 蘸上用油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料生物普遍能吃的 ， 又脆又鲜 ， 老北京人有夏历立秋后“吃秋”的认真 ， 因喜食爆肚又有“要吃秋 ， 有爆肚”的认真 。
3、面茶：面茶是北京十大名吃中的进补佳品 ， 普通行为早饭变卖 。用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食物 。
【北京最有名的食物 北京最有名的食物是北京烤鸭】喝面茶非常认真 ， 吃时不克不及用筷子和多指某人很蠢等摆酒席或供应酒食用的 ， 要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝 ， 从喝面茶的架势就可以苟且的分清北京当地人 。
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