1、牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克 。
2、牛肉一块 , 尽量买瘦的 , 切成薄片 。把薄片在切成丝 , 然后切成牛肉碎 , 这样做出的牛肉酱口感很好 , 比较成馅的那种好吃 。
【制作牛肉酱的方法及配方 制作酱牛肉的方法及配料】
3、姜切成末 , 锅内倒油 , 凉油放入花生 , 花生炒熟 , 捞出放凉 。
4、花生拍碎 , 锅内倒油 , 煸炒姜末 , 炒出香味 , 放入牛肉煸炒 , 放入五香粉调味 。
5、牛肉炒熟 , 放入豆瓣酱 , 再放入老干妈豆鼓辣酱 。
6、放适量白糖 , 少量水 , 小火慢慢熬5分钟左右即可 。
7、酱凉了之后 , 放入花生碎 , 芝麻 , 搅拌均匀即可装瓶保存 。
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