鸭肉很老怎么处理怎么处理老鸭肉 _生活百科

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【鸭肉很老怎么处理怎么处理老鸭肉】

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1、在冷水添加少量的食用醋，随后把老鸭肉放进在其中侵泡2个钟头，再用慢火炖老鸭肉，那样炖出去的老鸭肉，不但非常容易烂，并且还可以让老鸭肉返嫩。
2、把一快猪胰剁碎，随后与老鸭同炖，那样炖出去的老鸭，不但它的肉非常容易烂，并且炖出去的汤，味儿十分的美味。
3、无论多长时间的阵年老鸭，要是在炖的情况下，加几个螺蛳肉与老鸭同炖，就可以将老鸭炖的软烂。
4、放几块咸肉或是火腿肉与老鸭同炖，可以让鹅肉更鲜变香。