文章插图
文章插图
【蒸饭的做法 蒸饭的做法介绍】1、淘米不要超过2次淘洗米时,次数最好不要超过2次,如果超过后 , 不仅会使米里的营养成分大量流失,而且蒸出来的米饭香味也会减少 。
2、蒸前先浸泡 蒸米饭前,先把米在冷水里浸泡1个小时,这样做是为了让米粒充分吸水,缩短加热时间,减少营养损失 。
3、米水比例要恰当 。蒸时米和水的比例是1﹕1.2,一般水高出米2-4厘米比较合适 。还有一个特别简单的方法来测量水量,将食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。加水太多,米饭过于烂软 , 没有口感;水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生 。
4、蒸时用热水 。蒸米饭时,最好用热水,这样不仅会防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏,而且蒸出来的米饭香软可口 。
5、加油和米醋 。蒸时在米中加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明 。加几滴米醋是为了保护米饭中的维生素不受破坏,同时还能让蒸出的米饭松软清香 。
6、蒸好后再焖5分钟 如用电饭煲、电压力锅蒸米饭 , 蒸好后会有提醒,但如果这时候打开锅,会发现表层的米饭很?。?而锅底则紧紧粘着一层锅巴,很难清洗 。正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟即可 。
相关经验推荐
- 芹菜做法 芹菜做法介绍
- 如何做冬天甜品 冬日甜品蛋糕的做法
- 当归鸭如何做 当归鸭的做法介绍
- 两针新冠疫苗有效期多久 两针新冠疫苗的有效期是什么时候
- 面膜做完后还要涂其他东西吗面膜做完后还要擦什么 面膜做完后的护肤简单介绍
- 洋姜怎么做好吃 吃洋姜的禁忌
- 玛咖酒的用途是什么 玛咖酒的用途
- 科尔:追梦打出全明星水准 汤神:他是最独一无二的
- 酒桌上红脸和白脸的较量 喝酒白脸和红脸
- 突围吴斯泰的扮演者 突围吴斯泰的扮演者叫什么