【酱苦瓜制作方法 这道菜有什么特点】
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1、苦瓜洗净，直刀剖开，去瓤，放入沸水中略汆烫，捞出沥干 。
2、锅中倒入花生油烧热，放入葱末、姜末爆香，加入苦瓜块及甜面酱、酱油、白糖，一起焖煮至汤汁收干 ， 淋香油即可 。
3、色泽油亮，口感苦香，爱心便签 ， 此菜清热解暑，生苦瓜捣汁服用，清热作用更强 。脾虚胃寒者勿生食苦瓜 。
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