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牡蛎粥

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牡蛎粥

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牡蛎粥

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相信很多朋友都喝过牡蛎粥吧，下面来介绍一下该粥的做法 。
牡蛎粥
说到海鲜的吃法种类很多，但海鲜和粥的搭配也许您还是第一次尝试 。

牡蛎粥

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牡蛎粥
牡蛎粥的材料
鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙(10g)，盐1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5g)，油1茶匙(5ml)，香菜碎1/2茶匙(3g)，大葱1段，鲜姜2片 ， 水800ml
牡蛎粥的做法
将大米和紫米洗净，放入水(800ml)中浸泡10分钟 。大葱段和鲜姜片切成细丝，待用 。
鲜牡蛎洗净 ， 沥干水分 。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀，腌制10分钟 。
将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟 。
待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀，再次煮开 。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可 。
小诀窍
放入鲜姜一可以去除海鲜的腥味，二可以大大提高粥的鲜度 。1.收敛固涩宜煅用，余均生用 。
2.肝阴不足，肝阳上亢，头晕胀痛，目眩耳鸣，烦热面赤，或渐觉肢体不利者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍，以平肝滋阴 。
3.阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同用 。
4.肝肾阴亏，肝火灼津为痰，痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者，可与玄参、贝母相合 。
【牡蛎粥】 5.自汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍 。

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