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关于咸粥相信大家都不会感到陌生吧，下面就让我来给你具体的介绍一下 。
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咸粥
咸粥的介绍
【材料】:白米1杯肉丝2两开阳虾米5个香菇5朵竹笋1/2支芹菜2支水10杯
【调味料】:盐1又1/2小匙酱油1小匙胡椒粉1/2小匙油葱酥1大匙香油少许
如何做台式咸粥的制作方法：
(1)先将竹笋切丝、芹菜切末备用，另将开阳虾米及香菇泡软切丝先炒香 ， 再放入肉丝及笋丝同炒并入调味料(1)(2)(3)拌匀备用 。
(2)米同水煮5分钟 ， 倒入已炒好的(1)料再置入焖烧锅20分钟，食用时撒上芹菜末、香油与油葱酥即可 。
材料：主料：瘦肉40公克葱段10公克红萝卜丝15公克高丽菜粗丝80公克白饭1碗芹菜末5公克盐1/4小匙香油少许胡椒粉少许米酒少许酱油少许糖少许香油少许辅料：做蔬菜咸粥的步骤：
1、瘦肉洗净后切条，放入腌料腌15分钟 。
【咸粥】 2、取锅烧热后 ， 倒入1大匙油，加入葱段爆香，再放入红萝卜丝、高丽菜粗丝炒至微软 。
3、于作法2倒入水煮滚后，放入作法1的腌肉条，煮滚后放入白饭与盐，煮至入味呈稠状 。
4、于作法3加入芹菜末，淋上香油、胡椒粉即可 。
注意事项
用骨汤熬粥很香，也特别有营养哦!吃完嘴边都是黏黏的，因为有满满的骨胶原哈哈!很适合长身体的小朋友 ， 或者需要补充钙质的童鞋们哦~煮粥可以用剩饭或者用生米，生米要稍微煮久一点，我是因为家里剩了一大盆米饭，所以就拿来用啦 。咸粥里面的料可以自由发挥，比如加虾米、海蛎干、芋头、皮蛋、排骨什么的 。起锅前加芝麻酱是为了提香，加花生酱也是一样的效果的 。粥的咸淡就由个人口味调呗~脆肉如果时间掌握刚好的话，吃起来口感是脆脆的，很神奇哟 。这估计也是被称之为脆肉的原因吧，哈哈~熬骨汤只要煮开以后转中小火慢慢熬就可以了 。
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