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面粉是用什么做的，高筋面粉是用什么做的

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面粉是用什么做的，高筋面粉是用什么做的

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【面粉是用什么做的，高筋面粉是用什么做的】
面粉是用什么做的，高筋面粉是用什么做的

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1、面粉是用小麦做的 。面粉是由小麦为原材料所磨制而成的，需要经过麦粒净化、脱壳、磨粉等步骤 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
2、面粉的主要成份有蛋白质 ， 淀粉等 ， 面粉在我国通常是被当成主食而进行食用的，可以做成包子，饺子 ， 面条，煎饼 ， 饼干等 。
3、面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质（灰分）的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低;相反，其含量越少，面粉的等级也就越高 。如若追求面包有面粉的独特风味的话，等级低的面粉反倒要比等级高的面粉更合适，比如健康的全麦面包就是用含有麸皮的小麦磨出全麦粉做的 。

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