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1、准备鸡腿、面粉、面包糠适量,生抽、盐、油少许 。
2、鸡腿洗干净,用剪刀从中间挨着骨头剪开,可以看到骨头露出,继续用剪刀把两边剪开,两个鸡腿都拆骨,把鸡腿肉切块 。
3、鸡肉加入生抽,盐调味 , 搅拌均匀,调制十分钟,腌制好的鸡肉先撒上一层面粉,最后裹上一层面包糠 。
4、油烧至六成热,用点面包糠试油温,把鸡肉一块一块慢慢放入,用筷子小心翻动以防粘在一起,炸到微黄捞起 。
【家里没有面包糠怎样做炸鸡腿 炸鸡腿的做法】5、油继续加热到八成热,再把鸡块倒入复炸 , 炸至鸡肉变脆变金黄即可捞出 。
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