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【虾肉软嫩的方法 虾肉软嫩的方法简述】
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1、首先将大虾去壳,剥离好后 , 用清水洗净放入盘中或者碗中 。
2、将少量的食用精盐加入洗净的虾仁中,再添加少量的食用碱粉,用手或者工具,将虾仁、盐、食用碱粉搅拌均匀,或者用手抓搓一会儿,效果也会比较好 。
3、抓搓一会儿后,放入清水中浸泡,浸泡5分钟左右,再次用清水洗净虾仁 , 洗净之后的虾仁用来清炒等,炒出来的虾仁更加滑嫩、爽口,虾仁透亮 , 也可以做成各种口味的虾仁大餐 。
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